Bourgueil Diptyque. Jonk a Flirty
Bourgueil gëllt als de Gaart vu Frankräich. Iwwer d'Joerhonnerte sinn d'Wäiner vu Bourgueil gewuess an d'Stad organiséiert Wäinfoire am August, Outdoormäert am Summer an d'Stad ass e Mekka fir Wanderer déi duerch d'Wéngerten, de Bësch a Parken trëppelen.
2018 Domaine de la Chevalerie, Bourgueil Diptyque
Bourgueil gëtt als Wäiregioun vun historescher Bedeitung ugesinn a fir säi Cabernet Franc bemierkt. Keng aner Drauwe war jee hei ugebaut, obwuel records weisen datt Grolleau am Joerhonnert an e puer Chenin a Pineaus awer fir privaten a lokale Konsum gepflanzt goufen mat de grousse Suen op Chinon oder Saumur. An den 1950er Jore gouf d'Géigend vun anere Produkter dominéiert an Drauwe goufen net als lukrativ Ernte ugesinn. Am Joer 1937 gouf den AOC Bourgueil fir rout an opgestan mat der Iwwerzeegung vu lokale Gewerkschaften a Kooperativen.
Domaine de la Chevalerie ass eng vun den eelste Wäiner zu Restigne bei Bourqueil an der Loire. De Pierre Caslot ass e Wënzer vun der 14. 1975) Philosophie op dëser 2012 Hektar Immobilie.
De Wäin gëtt aus Riewe produzéiert, déi um 1-2 Meter déiwe Sand a Kies mat Lehmbuedem op enger aler Alluvialterrass no bei der Loire, um Fouss vum Coteau, läit. D'Maseratioun ass kuerz, d'Alterung dauert 4-5 Méint an nëmmen an Tanks.
Am Domaine ginn d'Drauwe mat der Hand gesammelt, suergfälteg zortéiert, ofgeschnidden a vinifizéiert an Tanks (Zement an Edelstol). Macerations si kuerz (bis zu 20 Deeg) an d'Alterung gëtt an Tanks oder gréissere gebrauchte Fässer gemaach, jee no de Wäiner an dauert 4-10 Méint. Schwefel gëtt nëmme benotzt wann néideg.
Dyptique (bezunn op eppes aus zwee Deeler, Sonn a Buedem), vermëscht mat Lehm op aler Alluvial Terrass méi no bei der Loire. Eng hell rout Rubin Faarf, den Aroma suggeréiert rout Johannisbeeren an Hambieren. De Goût genéisst rout Uebst Aromen mat Virschléi vun batter Kiischt, déi zu engem knusprech Enn féiert. Serve et liicht gekillt mat Geessekéis oder Artichoke gefëllt mat Ham, Champignonen a Kraider.
© Dr. Elinor Garely. Dësen Copyright Artikel, Fotoen abegraff, däerf net reproduzéiert ginn ouni schrëftlech Erlaabnes vum Auteur.
Liest Deel 1 hei: Léieren iwwer d'Wäiner vum Loire Valley op engem NYC Sonndeg
Liest Deel 2 hei: Franséisch Wäiner: Déi schlëmmste Produktioun zënter 1970
Liest Deel 3 hei: Wäiner - Chenin Blanc Warnung: Vun Yummy bis Yucky
Liest Deel 4 hei: Chinon Rose: Firwat bleift et e Geheimnis?
#wein
WAT VUN DESEN ARTIKEL WEI HUELEN:
- Iwwer d'Joerhonnerte sinn d'Wäiner vu Bourgueil gewuess an d'Stad organiséiert Wäinfoire am August, Outdoormäert am Summer an d'Stad ass e Mekka fir Wanderer déi duerch d'Wéngerten, de Bësch a Parken trëppelen.
- De Wäin gëtt aus Riewe produzéiert, déi um 1-2 Meter déiwe Sand a Kies mat Lehmbuedem op enger aler Alluvialterrass no bei der Loire, um Fouss vum Coteau, läit.
- De Pierre Caslot ass e Wënzer vun der 14.
