Walt Disney World Swan and Dolphin Resort nennt neien Exekutivchef

De Walt Disney World Swan and Dolphin Resort huet den Dan Herman zum Exekutivchef gefördert vu senger fréierer Roll als exekutive Sous Chef.

De Chef Herman iwwerwaacht all kulinaresch Operatiounen vun de 17 Iess- a Gedrénksplazen, Banqueten a Personal vun iwwer 200.

Den Herman huet seng Carrière am Walt Disney World Swan and Dolphin Resort viru bal 20 Joer am Joer 1999 ugefaang an huet zënterhier eng vital Roll am kulinareschen Erfolleg vum Resort gespillt. Hien huet verschidde Trainings- an Entwécklungsprogrammer entwéckelt a war instrumental fir de Resort's Food & Wine Classic ze kreéieren. Den Herman huet och gehollef d'Iessen- a Gedrénkszeen am Resort auszebauen, iwwerwaacht d'Ouverture vu kritesch bekannte Restauranten dorënner Il Mulino an Todd English's Bluezoo, unerkannt vun USA Today als Top 10 Foodie Spot.

Mat iwwer 23 Joer kulinaresch Erfarung zënter datt hien säin Ofschloss am Food Service Management vun der Radford University kritt huet, dem Chef Herman seng kreativ Menüen a seng déif Fäegkeet fir profitabel Hotel kulinaresch Operatiounen ze féieren, goufen als Schlësselkomponente vun de villen Iesspräisser vum Resort kreditéiert. Ënnert den Éieren, déi den Herman a seng Teams während senger Amtszäit kritt hunn, enthalen vill Unerkennungen vun der National Association of Catering Executives, Starwood Hotels & Resorts, AAA, TripAdvisor, USA Today, Orlando Sentinel a verschidde Méiglechkeete fir am James Beard House ze presentéieren.

Ier hien den Exekutivchef vum Resort gouf, gouf den Herman zum exekutive Sous Chef am Joer 2006 ernannt a war erfollegräich fir fënnef geleeëntleche Restauranten an eng multifacettéiert Kommissär Kichen ze kontrolléieren. An dëser Positioun huet hien entworf, geplangt an ëmgesat innovativ nei Menue konzentréiert sech op d'Saisonalitéit, mat lokalen, organeschen an nohaltege Produkter. Ënnert senger Leedung vu Banqueten huet de Resort dauernd dem Marriott säin héchsten Event Zefriddenheetsscore erreecht.

Den Herman ass ufanks mat der kulinarescher Equipe vum Resort als Restaurant Kach bäikomm. Zwee Joer méi spéit gouf hien zum komplexe Banquet-Kach gefördert, wou hien de kulinareschen Departement vum Walt Disney World Swan an der Dolphin Resort seng preisgeknäppte Banquet Divisioun gefouert huet. Hie war responsabel fir eng Entwécklung nei Menue mat engem elegante Flair an intim Stil fir VIP Gruppen a Banqueten, heiansdo esou grouss wéi 400 Gäscht.

Ier hien an d'Walt Disney World Swan and Dolphin kulinaresch Team bäitrieden, war hie Chef de Kiche vum Arthur's 27 am Wyndham Palace Resort and Spa zu Orlando.

"De Chef Herman seng Engagement fir säi Handwierk an den Auswee ass oniwwertraff," sot de Walt Disney World Swan an Dolphin Resort General Manager Fred Sawyers. "Säi Talent an Erfarung maachen him en eenzegaartegt Verméigen fir de Walt Disney World Swan and Dolphin Resort."