Bekannt fir säin Engagement fir ökologesch Nohaltegkeet, Abruzzen huet e gutt-verdéngt Ruff als ee vun de gréngste Regiounen an Europa verdéngt. Dës pittoreske Lokalitéit ass haaptsächlech duerch säi gewelltent a biergerlecht Terrain charakteriséiert, deen en beandrockend 99% vu sengem Land deckt. Notabele vun dësen natierleche Wonner ass de majestéitesche Gran Sasso Massif, deen als héchsten Héichpunkt an der Apenninen Biergkette steet.
D'Klima vun Abruzzo ass gläich attraktiv. D'Adriatesch Küstelinn, déi iwwer 130 Kilometer streckt, bitt e Klima dat wonnerschéin d'frëschende Mierbries vum Mëttelmierraum mat den temperéierten Aflëss aus den banneschten Biergketten fusionéiert.
Abruzzo Wäin Wuerzelen
Schonn am 6th Joerhonnert v. Haut dauert dës räich Traditioun mat ongeféier 250 Wënzer, 35 Kooperativen, an iwwer 6,000 Drauwebaueren, mat Wéngerten déi 34,000 Hektar iwwerdecken, déi beandrockend 1.2 Millioune Fläschen ausginn. Wäin jäerlech. Bemierkenswäert, 65% vun dëser Produktioun ass fir international Mäert bestëmmt, generéiert alljährlechen Einnahmen vun ongeféier $ 319 Milliounen.
De Stär vun de roude Drauwesorten ass Montepulciano d'Abruzzo, déi ongeféier 80% vun der Produktioun vun der Regioun ausmécht, obwuel Merlot, Cabernet Sauvignon an aner roude Varietéiten och verfügbar sinn. Besonnesch déi eenzegaarteg wäiss Drauwe Pecorino, benannt no de Schof, déi eemol an de Wéngerten geweit hunn, befaasst mat engem florale Bouquet, Notize vun Zitroun, wäisser Peach, Gewierzer, knusprech Aciditéit, an engem Hiweis vu salzeger Mineralitéit. Zousätzlech, aner regional wäiss Drauwe, wéi Trebbiano a Cococciola, droen zu Abruzzo d'Diversitéit vun der Wäibau Landschaft bäi.
Cerasuolo d'Abruzzo, e markant rosa Wäin aus der Abruzzo Regioun, ass eng Raritéit, mat senge Wéngerten déi nëmmen 970 Hektar besetzen, e staarke Kontrast zu den Ausdehnungen, déi dem Montepulciano an Trebbiano d'Abruzzo DO Wäiner gewidmet sinn. Fir als Cerasuolo d'Abruzzo ze qualifizéieren, muss de Wäin op d'mannst 85% Montepulciano Drauwe enthalen, während déi reschtlech 15% lokal sanktionéiert Drauwesorten enthalen. An der Praxis gi vill Cerasuolo d'Abruzzo Wäiner exklusiv aus 100% Montepulciano Drauwe gemaach. Dës Wäiner dierfen den 1. Januar vum Joer no der Ernte op de Maart kommen.
Fir den erhéngten Tierm vum Cerasuolo d'Abruzzo Superiore kommen méi rigoréis Standarden an d'Spill. Et muss e méi héije Minimum Alkohol am Volume (ABV) vun 12.5%, am Géigesaz zum Standard 12%, prägen, an eng méi verlängert Minimum Reifungsperiod ënnerhalen, typesch ongeféier véier Méint amplaz vun de Standard zwee.
Cerasuolo d'Abruzzo, dacks als "Rose vun Abruzzo" bezeechent, kritt säi räiche Faarftéin aus enger kuerzer 24-Stonne Maceratioun, wärend d'Faarf an d'Tannine extrahéiert ginn wéinst dem substantiellen Anthocyaningehalt an der Drauwehaut. Dëst ënnerscheet sech vu méi hell Roséen, déi de Jus direkt vun de Haut trennen.
Virun der Flasche gëtt de Cerasuolo d'Abruzzo dacks an Edelstol alternéiert, wat zu engem fruuchtege Profil resultéiert mat engem Touch vun delikater Aciditéit, e Charakter beaflosst vum reichend Sonneliicht vun der Regioun, erhiewte Héichten, an erfrëschende Biergbries. Déi schéinste Beispiller vun dësem Wäin weisen gutt integréiert Tannine an e Räichtum vun intensiven roude Fruuchtaromaen déi nëmme mam Alter verbesseren. Wann Dir eng Alternativ zu den typesche Provence-Stil Rosé sicht a méi hell Rout wéi Beaujolais Villages genéisst, da steet Cerasuolo d'Abruzzo als eng bezauberend Wiel.
Qualitéit kritt Opmierksamkeet
An de leschten zwee Joerzéngte huet Abruzzo eng bemierkenswäert Transformatioun an hirer Wënzerindustrie erlieft, mat engem engagéierten Fokus op d'Verbesserung vun der Wäinqualitéit. Famillen déif an dëser räicher Wënzer Traditioun verwuerzelt hunn immens Stolz an hirem Handwierk gemaach, hir Engagement ze weisen andeems se hir Nimm op Wäietiketten prominent weisen. Dësen erneierten Akzent op Terroir, dorënner Faktore wéi Buedemkompositioun, Steigungsorientéierung, Klima, a Wënzer Philosophie, huet d'Regioun Wënzernormen wesentlech erhéicht. Innovativ Techniken hunn och verlängert Eechenalterung abegraff, Battonage applizéiert op Pecorino Wäiner, an Experimentéiere mam Fermentéiere vu Wäin an Terracotta Panzer als Alternativ zum traditionellen Edelstol. Dës Innovatiounen droen kollektiv dozou bäi, dem Abruzzo säi Ruff op der globaler Wäibühn z'erhéijen.
Zertifizéierung hält eng wichteg Plaz fir Abruzzo Wäiner vun aneren z'ënnerscheeden. Wéinst der Regioun Wäin-Drauwe-gnädeg Klima, eng bedeitend Unzuel vun Wéngerten an Abruzzo hunn Bio Landwirtschaft Praktiken adoptéiert. Vill Wënzer an der Regioun weisen houfreg Bio-Dichtungen oder d'Wuert BIO op hiren Etiketten, wat hiren Engagement fir d'organesch Wäibau bedeit. Verschidde Wënzer praktizéieren biologesch Landwirtschaft awer hunn nach keng offiziell Zertifizéierung kritt. Dëse Schwéierpunkt op organesch Methoden resultéiert dacks a Wäiner mat méi purem Uebstaromaen an eenzegaartegen Texturen, déi zum ënnerscheedleche Charakter vun Abruzzo Wäiner bäidroen.
Wënzer entdecken och eenzegaarteg Zertifizéierungen fir sech selwer ze trennen.
E puer hunn Zertifizéierungen verfollegt wéi Vegan Certified a Gläichheet Diversitéit an Inklusioun, eng nei Zertifizéierung ugebuede vun Arborus. Dës Zertifizéierungen reflektéieren den Engagement vun der Regioun fir Nohaltegkeet, Inklusivitéit, a Catering fir verschidde Konsumentevirléiften.
Soil
D'Wéngertbunnen vun Abruzzo si bemierkt fir d'Präsenz vu Sand a Lehm. Dës eenzegaarteg Buedem Zesummesetzung dréit zu de markant Qualitéiten an Charakteristiken vun de Wäiner produzéiert an der Regioun. Sandy Buedem huet exzellent Drainage-Eegeschafte, wat iwwerschësseg Waasser erlaabt séier duerch ze goen. Dës Charakteristik ass besonnesch gutt a Regioune mat héijem Nidderschlag, well et Waasserlogging verhënnert an hëlleft fir e equilibréierte Feuchtigkeitniveau fir d'Wäisstécker z'erhalen. Zousätzlech kënnen d'Wärmeabsorbéierend Eegeschafte vum Sand e favorabele Mikroklima fir Wäinwachstum erstellen. D'Wärmung, déi am Dag erhale bleift, gëtt lues a lues während de méi killen Nuechte fräigelooss, wat och d'Reifung vun den Drauwe fërdere kann. D'Resultater? Wäiner mat liewege Fruuchtaromaen, gudder Aciditéit an enger gewësser Finesse.
Lehmbuedem hunn eng héich Waasserhaltungskapazitéit, avantagéis an dréchene Joeren, well se suergen, datt d'Reibungen Zougang zu enger stänneger Versuergung vu Feuchtigkeit hunn. Dëst hëlleft de Rebe Perioden vun der Dréchent z'erhalen an dréit zur Entwécklung vun Drauwe mat méi Konzentratioun an Tiefe vum Aroma bäi. Clay behält och Mineralstoffer an Nährstoffer, déi graduell an d'Wäissfräi fräigelooss ginn, wat d'allgemeng Gesondheet an d'Komplexitéit vun de Wäiner verbessert.
D'Kombinatioun vu Sand a Lehm mécht d'Abruzzo Wéngertbuedem equilibréiert tëscht Drainage a Feuchtigkeitretentioun an ass essentiell fir Wäibauwachstum, verhënnert datt d'Wuerzelen Waasser verstoppt ginn, wärend eng stänneg Waasserversuergung während dréchen Perioden assuréiert. D'Präsenz vu Mineralstoffer am Lehm kann de Wäiner en ënnerscheedleche Mineralkarakter leeën, fir hir Komplexitéit an Déift ze addéieren.
Vine Training
Den traditionelle Rebe Training System an Abruzzo, bekannt als "Pergola abruzzese", ass déif am Wäibau Patrimoine vun der Regioun verwuerzelt an huet eng zentral Roll an der Kultivatioun vun de Wäispiller gespillt. D'Method ass charakteriséiert duerch seng Verwäertung vu vertikalen Holzpolen an engem Netz vu Steier- oder Eisendroht, suergfälteg entworf fir d'Rebezweige z'ënnerstëtzen, déi déif Wäisheet an Zweck weisen.
Produktioun
D'Wäinproduktioun vun Abruzzo ass opgedeelt an 42% wäiss, 58% rout a rose (Rosato) Wäiner. Notamment ass d'Regioun bekannt fir de berühmte Cerasuolo d'Abruzzo, als ee vun de beschten rose Wäiner vun Italien. Wärend Trebbiano Toscano an Trebbiano Abruzzese déi primär wäiss Varietéë bleiwen, ginn Naturvölker Varietéiten wéi Pecorino, Passerina, Cocociola, a Montonico Prominenz gewinnt, a bäidroe Diversitéit zu de Wäinoffer.
DOC, DOC
An Italien gi Wäiner klasséiert a reglementéiert op Basis vun hirer Qualitéit, Hierkonft an Drauwevarianten. Déi zwee wichteg Klassifikatioune fir italienesch Wäiner sinn DOC (Denominazione di Origine, Controllata) an DOCG (Denominazine di Origine Controllata e Garantita).
Eng DOC Bezeechnung spezifizéiert de geographesche Gebitt wou d'Drauwe ugebaut ginn an de Wäin produzéiert. An Abruzzo sinn d'DOC Regiounen Montepulciano d'Abruzzo, Trebbiano d'Abruzzo a Cerasuolo d'Abruzzo. D'DOC Reglementer beschreift wéi eng Drauwesorten an der Produktioun vu Wäiner an där Regioun kënne benotzt ginn. Am Montepulciano d'Abruzzo DOC musse mindestens 85% Montepulciano Drauwe fir d'Make vu roude Wäiner benotzt ginn. DOC Wäiner mussen spezifesch Produktiounsmethoden halen, dorënner Regelen iwwer Alterung, Alkoholgehalt, asw. D'DOC Wäiner ginn iwwerwaacht an zertifizéiert vun engem Reguléierungsorgan fir sécherzestellen datt se déi etabléiert Normen entspriechen, d'Konsumenten vun der Authentizitéit a Qualitéit vum Wäin garantéieren.
Eng DOCG Bezeechnung ass eng méi héich Klassifikatioun déi nach méi streng Reglementer a garantéiert Qualitéit ugeet. DOCG Wäiner ënnerleien rigoréis Testen an Iwwerpréiwung fir aussergewéinlech Qualitéit ze garantéieren an déi bescht vun hire jeeweileg Regiounen vertrieden. D'Regiounen sinn dacks geographesch spezifesch. An Abruzzo ass Montepulciano d'Abruzzo Colline Termane eng Ënnerzone bannent Montepulciano d'Abruzzo DOCG, bekannt fir Topqualitéit Wäiner ze produzéieren. Et ginn dacks Limiten op de maximalen Ausbezuele pro Hektar, fir datt d'Drauwe, déi an dëse Wäiner benotzt ginn, vun der héchster Qualitéit sinn. Et gëtt och e Siegel vu Garantie um Flaschenhals fir Authentizitéit a Qualitéit ze garantéieren.
Zukunft
Abruzzo Wäiner hunn eng hell national an international Zukunft dank hirem Engagement fir Qualitéit, Nohaltegkeet, an d'Promotioun vun hiren eenzegaartegen Naturvölker Drauwevarianten. De räiche Wäinerbe vun der Regioun, kombinéiert mat sengem Engagement fir Verbesserung an Innovatioun, mécht et zu engem verspriechende Spiller an der globaler Wäinindustrie.
Menger Meenung no
1. Fattoria Nicodemi. 2021 Trebbiano d'Abruzzo DOC Cocciopesto. Abruzzen
Een eenzegaartegen a suergfälteg gebastelte Wäin:
· Terroir: De Wéngert bléift a mëttlere texturéierte Kalksteen a Lehmbuedem.
· Vine Training: Benotzt den Abruzzo Pergola Trainingssystem mat enger impressionanter Dicht vun 1600 Planzen pro Hektar.
· Vineyard Age: D'Rebe an dësem Wéngert sinn 50 Joer al, bäidroen zu der Déift an dem Charakter vum Wäin.
· Wäinmaking Prozess: D'Drauwe ginn ofgeschnidden, awer net presséiert.
· Fermentatioun: Natierlech oder ambient Hefe gi benotzt.
· Maceratioun: De Wäin geet duerch e Maceratiounsprozess dee 5 Méint dauert, mat manueller Auspunching während den initialen 15 Deeg.
· Reifung: Nom Rack geet de Wäin zréck an de Cocciopesto Tank fir weider Verfeinerung.
Cocciopesto Jars: Dës eenzegaarteg Jars ginn aus enger Mëschung aus roude Zillen, Steenfragmenter, Sand, Bindemëttel a Waasser gemaach; Lofttrocknung fir mindestens 30 Deeg.
· Mikro-Oxygenatioun: D'Cocciopesto-Glasen spillen eng zentral Roll fir d'organoleptesch Qualitéiten an Aromen vum Wäin ze verbesseren. Hir spezifesch Mikro-Positionéierung suergt fir eng kontrolléiert Mikro-Oxygenatioun déi de Wäin beräichert ouni ongewollten Doft ze vermëttelen.
· Wäin Charakter: D'Resultat ass e fein nuancéierten a delikate Wäin, ënnerscheet sech duerch säi ausgeprägte Mineralkarakter.
· Bottling: De Wäin gëtt ouni Filtratioun gebotzt, seng Rengheet an Déift behalen.
· Alterung: De Wäin gëtt fir eng zousätzlech dräi Méint gelagert fir säi vollt Potenzial z'erreechen.
Notes:
· Faarf: Beweist e Stréi-giel Téin mat Zitroun-Highlights
· Aromaen: De Bouquet gëtt mat delikate Blummennoten geprägt, déi en elegant a parfüméierter Gerochserfarung ubidden
· Goût: De Wäin stellt eng herrlech Mëschung aus Hunneg a liewege Fruuchtaromaen, harmonesch mat Mineralitéit begleet. D'Resultat ass eng onerwaart an dynamesch Degustatiounsrees
· Progressioun: Mat all Schlupp entfält de Wäin a Komplexitéit, weist seng bemierkenswäert Finesse an e raffinéierten, gutt ausgeglachene Charakter.
· Insgesamt: Charakteriséiert duerch eng herrlech floral an herbaceous Nues, e liewegen a mineral-gedriwwene Gaum, an eng evoluéierend, elegant Natur.
2. Baron Cornacchia. 2021 Trebbiano d'Abruzzo DOC Poggio Varano. 100% Trebbiano. Organesch zertifizéiert aus kalkhaltege stenge Buedem.
Fermentatioun geschitt spontan, duerch d'Aktioun vun indigene Hefen. D'Rees fänkt mat Zerdrécken, Entstemmen, an d'Fermentatioun vun Drauwe mat intakte Haut un. D'Maseratioun gëtt virsiichteg fir 32 Deeg an Edelstahlbehälter verlängert, déi kontrolléiert Temperatur tëscht 16-18 Grad Celsius behalen. No dëser längerer Maceratioun gëtt de Jus duerch eng mëll Press sanft vun de Haut getrennt. De Wäin mécht dann eng Reifungszäit vun 12 Méint an Edelstahlbehälter op seng Leer. Regelméisseg Batonnage hält d'Leeschtung an der Suspension, bäidréit Tiefe a Komplexitéit. Déi lescht Touch ass eng Alterungsperiod an der Fläsch fir ongeféier 6 Méint, wat de Wäin erlaabt sech z'entwéckelen a säi vollt Potenzial z'erreechen.
Notes:
· Am Glas presentéiert dem Barone Cornacchia säin 2021 Trebbiano d'Abruzzo DOC Poggio Varano eng intensiv, déifgiel Faarf mat faszinéierende gëllenen an amberen Highlights.
· Aroma: De Wäin exudéiert e Bouquet räich u reife a gedréchent Uebstnoten, ergänzt mat delikaten Indikatiounen vu rose Bléieblieder. Subtil Kraidernuancen vu Minze a Salbei addéieren Tiefe a Komplexitéit zum aromatesche Profil.
· Goût: De Wäin huet e vollen a ronne Kierper, deen d'Sënner faszinéiert. D'Rees kulminéiert an engem dauernd Finish, bitt faszinéierend Virschléi vu Batterkeet, déi d'Gesamt Degustatiounserfarung verbesseren.
© Dr. Elinor Garely. Dësen Copyright Artikel, Fotoen abegraff, däerf net reproduzéiert ginn ouni schrëftlech Erlaabnes vum Auteur.
