3D-Bioprinted 'Frësch' Fësch prett fir Supermarché Regaler ze schloen

Israelesch Firma huet ugekënnegt datt et en 3D gedréckte Grouper Fëschfilet aus Stammzellen entwéckelt huet, déi dann iwwer Bioprinting Technologie an eng Fëschähnlech Form veraarbecht ginn.

Stakeholder Foods, a Verbindung mat Umami Meats, huet eng Method erstallt fir Ären eegene "frësche" Fësch 3D Bioprint ze maachen, deen, seet et, de Goût an d'Textur vum natierleche Fësch imitéiert an direkt prett ass fir ze kachen.

Laut der Firma kéint en neit Produkt spéider dëst Joer an de Supermarchésregal kommen.

"An den nächste Méint hu mir wëlles eis Pläng fir dës Weltklass kultivéiert Fësch op de Maart ze bréngen", sot de Mihir Pershad, CEO vun Umami Meats bei engem Degustatiouns Event an Israel d'lescht Woch.

"An der éischter Degustatioun hu mir e kultivéiert Produkt gewisen, dat flackelt, schmaacht a schmëlzt an Ärem Mond genau sou wéi exzellente Fësch sollten", erkläert hien.

D'Groupsfëschfilete ginn erstallt andeems Fësch Stammzellen mat verschiddenen Nährstoffer kombinéiert ginn, déi duerno a Bio-Tënt veraarbecht ginn an duerno an en Drécker. De Prozess vum Drock dauert just e puer Minutten, an d'Produkt kann dann direkt gekacht a giess ginn.

Akteuren schaffen och fir ganz Schnëtt vun 3D-gedréckte Fleesch ze kreéieren, dorënner Steaks an aner Meeresfrüchte wéi Aal. Am Joer 2020 huet de Fastfood Riese KFC sech mat enger russescher Bioprintingfirma zesummegeschafft fir kënschtlech Pouletnuggets ze produzéieren.

Nei Technologie kéint vill Virdeeler hunn, besonnesch wat d'Liewensmëttelknappheet betrëfft.

Zousätzlech ass biologesch konstruéiert Fësch fräi vu Verschmotzung wéi Mikroplastik, déi traditionell gesammelt Mieresbestanden beaflosse kënnen.