Wäiner musse virsiichteg gewielt ginn fir Konsum op Héicht

D'Airline Industrie huet manner Reesender an den Himmel gesinn no der globaler finanzieller Ofsenkung an eropgaang Brennstoffkäschten. D'Knock-on Resultat ass datt och Fluchbetreiber d'Käschte musse reduzéieren.

An e puer Fäll huet dat gemengt d'Strecken ze reduzéieren oder déi zousätzlech Besoinen ze läschen wéi d'Airline Goodie Poschen vu Strëmp, Zahnpasta an Auge Masken. Awer eng Saach, déi sech net geännert huet, ass d'Betreiung an d'Opmierksamkeet op déi gutt Wäiner a Schampes, déi u Bord verfügbar sinn.

Laut Wäikenner an Airline Experten, kaaft d'Loftfaart Welt jäerlech e puer Millioune Galloune Wäin a mat villen Opérateuren déi de schéinste Vintagen ubidden, kënnen d'Airline Budgeten a Millioune Dollar goen.

Awer et ass eng komplizéiert Situatioun wéi op héijer Héichten d'mënschlech Geschmaachpalette ännert, an dofir mussen d'Sommeliers vum Himmel dës Disparitéit bekämpfen, wärend se leckere Wäin ubidden fir d'Reesender ze genéissen.

De Robert Joseph, de Redakter vu Meininger's Wine Business International, seet dem CNN: "Wat op der Héicht geschitt ass datt d'Produkt net ännert, et ass d'Art a Weis wéi Dir et seet, dat ännert. An Ärem Kierper erkennt Dir manner vun der Uebst déi an engem Wäin ass a méi vun der Aciditéit a méi vun den Tannine, déi haart Textur, déi Dir a roude Wäiner kritt.

"Ironescherweis schmaachen e puer vun de schéinste Wäiner op der Welt, e puer vun de schéinste Bordeaux, tatsächlech net gutt op der Héicht", seet hien.

"E puer méi séiss Wäiner aus Chile oder Kalifornien, déi méi fruchtbar sinn awer méi mëll ze drénken, Merlot, Pinot Noir Wäiner sinn dacks méi lëschteg ze drénken wéi Cabernet Sauvignon Wäiner an der Loft."

De Joseph weist och den Akt vun der Loftrees aus, déi dacks e Reesender dehydréiert an an engem Zoustand vun enger Spannung verloosse kann, kann och en Effekt op de Goût vun engem Glas Wäin fir e Passagéier hunn.

Doug Frost ass de Master Sommelier fir déi weltgréisste Fluchgesellschaft, United, déi all Joer siwe Millioune Fläschen déngt. Hien ass mat der Mammut Aufgab reprochéiert Wäiner mat engem räiche Bouquet an eenzegaarteger Palette ze fannen, wärend och Passagéier eng lieweg Gamme vu Choixen ubitt.

"Mir sinn net sécher firwat d'Saachen änneren, awer wat mir kënne soen ass datt ... mir musse Wäiner auswielen déi d'Intensitéit erhéijen, déi de Charakter an d'Aromen erhéijen."

Passagéier kréien d'Wiel vun engem Schampes, zwee rout an zwee wäiss, mee ginn wéineg Hibléck op wéi oder firwat datt besonnesch Wäin war vun der Airline während Planung Etappe gewielt, déi gesinn Wäin Choixe oft Méint oder souguer engem Joer am Viraus.

Frost seet: "Mäi Fokus ass ganz vill doriwwer ob de Wäin stabil ass - sou datt ech weess datt d'Fruucht an d'Charakter vun deem Wäin d'selwecht wäert sinn an dräi bis sechs Méint, well et ka sou laang daueren ier mer et opgoen.

"Ech muss och wëssen, datt d'Fruucht sou viraus ass, datt de Wäin expressiv ass, datt de Wäin sou vill ze soen huet, datt ech op 35,000 Féiss et nach ëmmer richen", füügt hien derbäi.

Frost trefft de Rescht vu senger Equipe eemol d'Joer a si ginn duerch d'Wäinoptiounen, déi fir Ausschreiwung ugebuede ginn, a wielt 75 Mëschunge fir dat Joer duerno. Wann e Wäin d'Héicht Goût Test kann duerchgoen an et u Bord maachen, huet de produzéiere Wéngert eng super Geleeënheet säi Maart ze verbreeden.

Bestëmmt fir déi éischt Klass Kabine oder Business Klass, seet de Frost: "[Wäinmaker] gesinn dat als eng wierklech sexy Plaz fir ze sinn - als Plaz wou se wëllen datt hire Label gesi gëtt."

D'Auswiel vun enger Fluchgesellschaft reflektéiert dacks déi national a regional Virléiften vun hire Passagéier. Mat United, Frost wielt eng Villfalt vun nei an al Welt Wäiner.

"Wann Dir Wäiner iwwerall gär hutt, nei Weltwäiner tendéieren méi hell Friichten, jammier Uebst, sou datt se e bësse besser weisen wéi eeler Weltwäiner. [Awer] dat ass molen mat engem ganz breede Pinsel.

Aner Fluchbetreiber si stolz op d'Geleeënheet hir national Gamme vu Wäiner ze weisen.

Zum Beispill, Qantas soen datt se all Joer iwwer $ 25 Milliounen Dollar an der australescher Wäinindustrie investéieren duerch hire Qantas Wäinprogramm. De Programm huet e Panel vu Wäinriichter a Wënzer, déi eng divers Auswiel vu 250 speziell gewielte lokale Wäiner wielen.

Den Alison Webster, Qantas Exekutiv Manager Clientserfarung seet: "Mir si stolz drop eng Auswiel u Wäiner z'entwéckelen, vun de leschte Wäiner gemaach vu Boutique Wënzer bis zu den ikonesche Drëpsen, déi d'ganz Basis vun der grousser Wënzer Ierfschaft vun Australien bilden."

An et schéngt, datt dësen nationale Fokus fir d'Airline bezuelt huet, déi fréier dëst Joer sechs Auszeechnunge bei de Cellar In The Sky Awards gewonnen huet, e 27 Joer alen international unerkannten Concours, dee sech fokusséiert d'Fluggesellschafte mat de beschte Wäiner all Joer ze benennen .

De Joseph seet datt fir Länner wéi Australien, déi staark Wäinproduktiounsindustrie hunn, eng national Wäinauswiel ze weisen ass net ongewéinlech.

"Dir kéint argumentéieren datt fir Fluchgesellschafte wéi Qantas dat net sou schwéier ass. Air France ... Dir kéint streiden datt se et einfach fannen. Déi tierkesch Fluchgesellschaft zum Beispill, et ginn e puer ganz gutt tierkesch Wäiner, awer Dir hutt eng méi kleng Gamme fir ze wielen", seet hien.

"Et ass eng Fro wéi oppen d'Ausschreiwung ass? D'Ideal ass offensichtlech eng Fluchgesellschaft mat déif Taschen, déi bereet ass Wäin aus enger breeder Palette vu Länner ze kafen a bewosst ass wat Dir braucht fir Wäin an der Loft ze servéieren.