S.Pellegrino Young Chef Academy Award Gewënner ugekënnegt

Déi spannendst Talenter Sich no jonke Kichecheffe vun der Welt, erstallt vun der S.Pellegrino Young Chef Academy fir d'Zukunft vun der Gastronomie ze ernären, koum op eng spannend no op der Samschdeg den 30^th Oktober. während der Grouss Finale of S.Pellegrino Young Chef Academy Concours 2019-21, no Ronne vu kompetitive Kachen, Jerome Ianmark Calayag, representéiert de UK an Nordeuropa Regioun, gouf als Gewënner vun der S.Pellegrino Young Chef Academy Award 2019-21. De Jerome ass beandrockend “Humble Geméis” Signature Dish entworf a Partnerschaft mat sengem Mentor, David Ljungqvist, huet de geschätzte Grand Jury iwwerrascht mat senger Wiel vun Zutaten, senge Fäegkeeten, Genie, Schéinheet vum Geriicht a Message hannert dem Teller, an huet d'Entrée vun 9 aner talentéiert Käch aus der ganzer Welt geschloen.

Beim Gewënn vum prestigiéisen Titel geet de Jerome Ianmark Calayag niewent der Geschicht an virdrun Champion Mark Moriarty (2015), Mitch Lienhard (2016) an Yasuhiro Fujio (2018) mä, Wichtegst, steet als Beacon vun Geleeënheet wéi hien op eng stimuléierend Rees fänkt fir d'Gastronomie vu muer ze gestalten. Ausgewielt vum S.Pellegrino Young Chef Academy Concours Grouss Jury besteet aus sechs Risen vun der globaler Gastronomie - Enrico Bartolini, Manu Buffara, Andreas Caminada, Mauro Colagreco, Gavin Kaysen, Clare Smyth - De Jerome huet de Panel gefaangen, deen och begeeschtert war mam Gesamtstandard vum Concours. D'Famill S.Pellegrino dréckt Dankbarkeet aus Pim Techamuanvivit déi mat hirer Erfahrung positiv zum Concours bäigedroen huet, a senge verschiddene Phasen, an déi wéinst pandemesche Restriktiounen net konnt an Italien fléien fir de Grand Finale Event.

Dëst Joer Concours agefouert dräi nei Auszeechnunge déi de S.Pellegrino Young Chef Academy Award ergänzen an dem S.Pellegrino säi Glawen an d'Ënnerstëtzung vun der transformativer Kraaft vun der Gastronomie a sengen Impakt iwwer d'Kichen reflektéieren. Elissa Abou Tasse, representéiert d' Regioun Afrika a Mëttleren Osten, mat " Adam's Garden" ass de Gewënner vun der Acqua Panna Award fir Verbindung an der Gastronomie, erkennen hir Fäegkeet fir e Signature Dish mat Zutaten ze preparéieren, déi de Räichtum vun hirem eegene kulturellen Hannergrond beliicht an déi perfekt Verbindung tëscht verschiddene Kulturen reflektéieren. Callan Austin, aus der Regioun Afrika a Mëttleren Osten, mat "The Ghost Net" krut den S.Pellegrino Award fir Sozial Verantwortung, zougewisen vun Iessen Gutt gemaach un de Kach, deen d'Rezept virgestallt huet, déi de Prinzip vum Iessen am Beschten duerstellt als Resultat vu sozial verantwortleche Praktiken. An endlech, der online Communautéit vun Schéin Iessen Liebhaber seng zougewisen Fine Dining Lovers Food for Thought Award ze maachen Andrea Ravasio Plazhalter Bild, aus den Ibereschen a Mëttelmierlänner, als de jonke Kach, dee säi perséinleche Glawen am Beschten a sengem "El domingo del campesino" Signature Dish representéiert huet.

De S.Pellegrino Young Chef Concours ass de Schlëssel Aktivitéit vun der S.Pellegrino Young Chef Academy Projet, lancéiert vum S.Pellegrino d'lescht Joer, mam Zil d'Zukunft vun der Gastronomie ze ernären andeems se jonk Talenter entdecken an se mat engem Plang vun Ausbildung, Mentoring an Erfahrungsméiglechkeeten empoweréieren. Dës Editioun vum Concours war méi beandrockend wéi jee, Bewerberinnen aus der ganzer Welt ze gesinn. 135 jonk Käch hunn d'Virwahlen gepackt an hunn u Live Cook-Offs virun internationale Jurypanelen aus den deelhuelende Länner vun den 12 Regiounen deelgeholl. D'S.Pellegrino Young Chef Academy Competition Regional Gewënner koumen op d'Grouss Finale no engem Mentorship Wee während deem se, dank der Ënnerstëtzung vun engem Senior Chef, hir Ënnerschrëft Platen ze verfeineren.

Den 3 Deeg Event huet sech mat engem spezielle Gala-Dinner kulminéiert. Der Gastronomie Ris Massimo Bottura mat senger Equipe - Takahiko Kondo, Riccardo Forapani, Francesco Vincenzi, Jessica Rosval a Bernardo Paladini - Loosst d'Gäscht de richtege Geescht vun der S.Pellegrino Young Chef Academy erliewen, en Ëmfeld aus Talent, Kreativitéit, Innovatioun, Leidenschaft a Professionalitéit. De Massimo Bottura, als Master of Ceremony an en inspiréierenden Mentor, stoung nieft de fënnef Kichecheffe, fir fënnef eenzegaarteg an exklusiv kulinaresch Momenter ze kreéieren, déi all de Stil, de Geescht an d'Geschicht vu senger Equipe kondenséieren.

Stefano Bolognese, Sanpellegrino International Business Unit Direkter: "Mir si wierklech houfreg op de Grand Finale Event, deen eis d'Méiglechkeet huet sech perséinlech erëm ze verbannen an e puer wierklech phenomenal kulinaresch Talenter op der Aarbecht ze gesinn, fir zesummen eppes Aussergewéinleches ze kreéieren. Also merci un all déi, déi eis aus der ganzer Welt bäikomm sinn fir d'Begeeschterung vun dësen dräi Deeg ze deelen. Et war erstaunlech. De Jerome huet wierklech virun eisem geschätzte Grand Jury geschéngt, an eis häerzlechste Félicitatiounen ginn him mat dem Wonsch datt hien seng eegen Leidenschaft an Denken op den Dësch bréngt fir d'Gastronomie vu muer ze gestalten. Mir wëllen och all déi jonk Talenter, Protagonisten vun dëser inspiréierender Rees a scho Membere vun eiser S.Pellegrino Young Chef Academy Merci soen: si sinn d'Spillwechsler vun der Zukunft a mir wënschen hinnen vill Gléck an eng blendend Carrière. Eis Sich no kreativen Talenter hält net op a mir kënnen net waarden fir méi Detailer iwwer déi nächst Editioun vum S.Pellegrino Young Chef Academy Concours matzedeelen”.