Aféierung: Entdeckt griichesche Wäiner - A Gaass Aventure
An dëser 4-Deel Serie, "Griichesch Wäiner. Small-Scale + Large Impact," Mir kucken firwat griichesch Wäiner op Ärem Radar solle sinn.
Naturvölker Drauwe Varietéiten: Griicheland huet iwwer 300 Naturvölker Drauwe, jidderee mat sengen eegene Goûten a Charakteristiken. Dës beandrockend Diversitéit erlaabt Wäinliebhaber eng breet Palette vun Drauwe Ausdréck ze entdecken, déi Griicheland säi räiche Wäibau Patrimoine weisen. Vun der knusprech a mineral-gedriwwen Assyrtiko bis zum aromatesche a floral Moschofilero, et gëtt e griichesche Wäin fir all Goût. Dës Naturvölker Varietéit z'entdecken ass wéi eng Rees duerch d'Griicheland Terroir a Kultur unzefänken.
Distinctive Terroir: Griicheland d'Diversitéit Klima, vill Sonn, an eenzegaarteg Buedem Zesummesetzung bäidroen zu der aussergewéinlech Qualitéit vu senge Wäiner. Dat sonnegt an dréchent Klima erlaabt d'Drauwe voll ze reifen, wat zu konzentréierten Aromen a vibrant Aciditéit resultéiert. Den dënnen an aarme Buedem, deen dacks a Biergregiounen fonnt gëtt, zwéngt d'Rebe fir ze kämpfen, a produzéiert manner Ausbezuelen awer Drauwe vun aussergewéinlecher Qualitéit. Dës Kombinatioun vu Faktoren schaaft Wäiner mat Komplexitéit, Déift an e staarkt Gefill vu Plaz.
Captivéierend wäiss Wäiner: Griichesch wäiss Wäiner hunn international Unerkennung fir hir aussergewéinlech Qualitéit an ënnerscheeden Charakter gewonnen. Assyrtiko, haaptsächlech zu Santorini ugebaut, produzéiert knachdréchent Wäiner mat héijer Aciditéit, ausgeschwat Mineralitéit, an erfrëschende Zitrusaromaen. Malagousia a Moschofilero bidden aromatesch Profiler mat floral Noten an Hiweiser vun exotesch Uebst. Dës wäiss Wäiner si villsäiteg a passen gutt mat verschiddene Kichen, sou datt se eng erfreelech Ergänzung zu all Wäinkollektioun maachen.
Expressive Roude Wäiner: Griichesch roude Wäiner, besonnesch Xinomavro an Agiorgitiko, hunn och Opmierksamkeet fir hir Déift a Komplexitéit gesammelt. Xinomavro, dacks am Verglach mam Italieneschen Nebbiolo, produzéiert Alter-wiirdeg Rout mat festen Tannine, vibrant Aciditéit, a Goûten vun donkelen Uebst, Gewierzer an Äerd. Agiorgitiko, bekannt als "Blood of Hercules" liwwert elegant a mëttelméisseg Wäiner mat roude Fruuchtaromaen a seidege Tannine. Dës roude Wäiner bidden en eenzegaartegen Twist op klassesch Drauwesorten a bidden eng zwéngend Erfahrung fir Wäinbegeeschterten.
Iessen-frëndlech Stiler: Griichesch Wäiner si bekannt fir hir Iessfrëndlechkeet an hir Fäegkeet fir d'Kichen vum Land schéin ze ergänzen. Mat sengem Schwéierpunkt op frësch Zutaten, aromatesch Kraider, a liewege Goûten, griichesch Kichen paréiert aussergewéinlech gutt mat griichesche Wäiner. Egal ob Dir e Mieresfest mat engem knusprech Assyrtiko genéisst, e Lämmchen mat engem fetten Xinomavro paréiert, oder griichesch Meze mat engem versatile Agiorgitiko genéisst, griichesch Wäiner erhéijen d'Iesserfahrung a kreéieren harmonesch Pairen.
Wirtschaft vun der griichescher Wäinindustrie
Griicheland huet eng laang a räich Geschicht vu Wäinproduktioun, an et hält eng bedeitend Plaz am kulturelle Patrimoine vum Land. Déi eenzegaarteg Geographie vu Griicheland, mat senge verschiddenste Mikroklimaten a Buedemaarten, erlaabt d'Kultivatioun vun enger grousser Varietéit vun Drauwesorten an d'Produktioun vu Wäiner mat ënnerschiddleche Goûten a Charakteristiken.
Wat d'Wéngertskala ugeet, gëtt Griicheland als Mikroproduzent ugesinn am Verglach mat e puer anere Wäinproduzente Länner. D'Gesamtfläch vun de Wéngerten a Griicheland ass ongeféier 106,000 Hektar, an déi jährlech Wäinproduktioun ass ongeféier 2.2 Milliounen Hektoliter. Dës relativ kleng Skala vun der Produktioun dréit zu der Exklusivitéit an Handwierksgeschir verbonne mat griichesche Wäiner.
Déi griichesch Wäinindustrie kann a véier Haaptarten vu Produzenten kategoriséiert ginn op Basis vun hirer Produktiounskapazitéit. Grouss Wënzer hunn eng Produktiounskapazitéit iwwer 100,000 Hektoliter pro Joer, während mëttelgrouss Wënzer pro Joer tëscht 30,000 an 100,000 Hektoliter produzéieren. Kleng Wënzer, dacks Familljebesëtz, hunn eng limitéiert Produktiounskapazitéit vu manner wéi 30,000 Tonnen. Zousätzlech ginn et Kooperativen déi sech op d'Produktioun an d'Verdeelung vu Wäin konzentréieren haaptsächlech op lokalem Niveau.
Et gi ongeféier 700-1350 aktive Wäinproduzenten a Griicheland mat 692 mat der Lizenz fir PDO (Protected Designation of Origin) a PGI (Protected Designation of Indication) Wäiner ze produzéieren. Et ass derwäert ze notéieren datt dës Zuel Wäinproduzenten mat multiple Wënzer enthält, déi nëmmen eemol registréiert sinn op Basis vun der Plaz vun hirem Sëtz. De Begrëff "aktiv" bezitt sech op Produzenten déi scho Fläsche Wäin produzéieren. E puer Wäinproduzenten a Griicheland hu vläicht Wéngerten, awer hunn nach net e komplette Wënzer, a si vertrauen op aner Wënzer fir Produktioun an Ënnerstëtzung. Wäinproduktioun a Griicheland huet eng niddereg Maartundeel Konzentratioun an et gi keng Firme mat méi wéi 5 Prozent Maartundeel.
De Wäinsektor a Griicheland hëlt dacks d'Form vu Familljebetriber mat enger laanger Traditioun. Dës Familljebesëtzer Wënzer droen Wäerter, Symboler an Traditiounen weider, déi zudéifst an hirer Kultur a Patrimoine verwuerzelt sinn. Vill vun dëse Famillen hunn e zolitte Maart Ruff iwwer d'Jore opgebaut, dank hirem Engagement fir Qualitéit an hiren Engagement fir déi eenzegaarteg Charakteristike vu griichesche Wäiner ze erhalen.
De relativen Opschwong an der griichescher Wäinindustrie kann u zougeschriwwe ginn:
1. 1969, fir Viraussetzunge fir an d'Europäesch Unioun ze erfëllen, Griicheland iwwerschafft seng legislative Kader fir Wäiner.
2. 1988, war d'Benotzung vum Begrëff "regional Wäin" vun der national Reglementer guttgeheescht.
Dës Entwécklungen hunn zu enger Qualitéitsverbesserung vun de produzéierte Wäiner an enger Erhuelung vum Wäisecteur vum Land gefouert. Dës Fortschrëtter goufe verstäerkt duerch déi gemeinsam Aktioune vu Wäinproduzenten a verschiddene Regiounen, déi Associatiounen ouni Gewënnzweck erstallt hunn.
D'Maartgréisst vun der griichescher Wäinindustrie (2023) gemooss duerch Einnahmen ass 182.0m Euro. De Maart ass 15 Prozent pro Joer am Duerchschnëtt tëscht 1018 an 2023 erofgaangen. D'Industrie beschäftegt 3580 Leit an der Wäinproduktioun (2023) mat enger Moyenne vun 4.8 Mataarbechter pro Wënzer.
Konsumenten sinn motivéiert
Griichesch Wäiner presentéieren eng interessant Erausfuerderung fir de Konsument well et vill verschidden Naturvölker Drauwevarianten ënner Kultivatioun sinn. Obwuel dës Drauwe gutt etabléiert sinn, vill zënter antik Zäiten, si si nach ëmmer relativ onbekannt ausserhalb vu Griicheland an hir Nimm sinn dacks schwéier auszedrécken. D'Nimm vun de Wäiner, d'Regiounen an d'Produzente stellen och eng ähnlech Erausfuerderung.
D'Etikettéierung vu griichesche Wäiner baséiert op der Europäescher Unioun Gesetzgebung fir de Wäinsecteur a muss dofir bestëmmte Reegele folgen. E korrekt gemaachte Wäinetikett enthält souwuel erfuerderlech wéi och fakultativ Informatioun, no der Kategorie vum Wäin.
D'Wäiner, déi vu Länner an der Europäescher Unioun produzéiert ginn, vun deenen Griicheland Member ass, sinn an zwou grouss Kategorien opgedeelt: VQPRD (Franséisch fir Qualitéitswäiner produzéiert an enger bestëmmter Regioun) an Dëschwäiner. Eng Superior Kategorie fir den Table Wäiner sinn déi regional Wäiner déi och als Vins de Pays bezeechent ginn.
Wäiner mat Appellatioun - VQPRD
A Griicheland ginn et zwou Kategorien vu VQPRD:
1. Wäiner mat Bezeechnung vun Superior Qualitéit [Οίνοι Ονομασίας Προελεύσεως Ανωτέρας ΠοιότητΠος oder ΑΑΑ]
2. Wäiner mat Appellatioun vu kontrolléierter Hierkonft [Οίνοι Ονομασίας Προελεύσεως Eλεγχόμενης oder ΟΠΕ] déi nëmme fir Dessert Wäiner benotzt gëtt.
Fir datt e Wäin als Appellation of Origin bestëmmt ka ginn, muss et Regele betreffend déi delineated Beräicher befollegen:
a. Wou d'Drauwe erlaabt sinn ze kultivéieren
b. D'Varietéit vun der Drauwe
c. D'Methode vun der Kultivatioun
d. Maximum Rendement pro Hektar
e. Prozent vun Alkohol
f. Vinification Method
g. Sensoresch Charakteristiken vum produzéierte Wäin
Et gi 28 Appellatiounen a Griicheland. 20 sinn Appellatiounen vu Superior Qualitéit fir dréchen Wäiner an 8 sinn Appellatiounen vu kontrolléierter Hierkonft fir Dessertwäiner.
Wien drénkt?
D'Demografie an d'Psychographik vu Leit, déi griichesch Wäiner drénken, kënne variéieren, well de Wäinkonsum vun individuellen Virléiften, kulturelle Faktoren a perséinleche Goût beaflosst gëtt. Wéi och ëmmer, e puer allgemeng Charakteristiken beschreiwen déi, déi griichesch Wäiner genéissen:
Wäin Enthusiaster: Leit, déi iwwer Wäin passionéierte sinn, genéisst verschidde Wäinregiounen z'erklären, an déi eenzegaarteg Goûten a Charakteristike vu Wäiner aus der ganzer Welt schätzen, si wahrscheinlech oppe fir griichesch Wäiner ze probéieren. Si kënnen aktiv manner-bekannt oder niche Wäin Regiounen an Drauwejus Zorten sichen, dorënner déi a Griicheland fonnt.
Kulturell Entdecker: Eenzelpersounen, déi en Interessi un der kultureller Exploratioun hunn a verschidde Kichen a Gedrénks erliewen, ginn dacks op griichesch Wäiner gezunn. Dës Eenzelpersoune kënnen e Virwëtz iwwer d'griichesch Kultur, d'Geschicht an d'Traditiounen hunn, a kucken Wäin als eng Avenue fir ze entdecken a mat dem Patrimoine vum Land ze verbannen.
Abenteuerlech Palais: Leit déi genéissen nei Goûten ze probéieren, eenzegaarteg Goût Erfahrungen sichen, an ausserhalb vun hire Confort Zonen Schrëtt sinn wahrscheinlech ze griichesche Wäiner ugezunn. Griicheland bitt eng breet Palette vun Naturvölker Drauwevarianten, jidderee mat sengen eegene Charakteristiken, déi eng Geleeënheet fir Wäinbegeeschterten ubidden fir nei Goûten z'entdecken an z'entdecken.
Iessen a Wäin Liebhaber: Griichesch Wäiner ginn dacks niewent der griichescher Kichen genoss, déi bekannt ass fir seng frësch Zutaten, mediterranen Aromen, a verschidde Platen. Eenzelpersounen, déi d'Kombinatioun vu Iessen a Wäin schätzen, a genéisst d'Iessen a Wäinpaart ze entdecken, kënne griichesch Wäiner als komplementär Wiel fir hir kulinaresch Virléiften fannen.
Wäin Educateuren a Fachleit: Sommeliers, Wäin Educateuren, a Fachleit an der Wäinindustrie, déi am Enseignement, Schreiwen oder Berodung iwwer Wäin involvéiert sinn, kënnen e besonneschen Interessi u griichesche Wäiner hunn. Si kënnen
D'Leit, déi a Griicheland wunnen, sinn déi primär Konsumenten vu griichesche Wäiner. Jéngere Generatioune missten iwwerzeegt sinn datt Wäin drénken trendy war, während eeler Generatiounen op Fläsche (am Géigesaz zum Bulk) Wäin ëmgewandelt goufen. Si hu misse léieren, datt Wäin e leckere Bestanddeel vum Alldag ka sinn.
Leider associéieren vill Wäinfachleit a Konsumenten griichesch Wäiner mat Retsina, net bewosst datt déi aktuell Retsina tatsächlech liicht an erfrëschend ass an net Biller vu Benzin zaubert.
© Dr. Elinor Garely. Dësen Copyright Artikel, Fotoen abegraff, däerf net reproduzéiert ginn ouni schrëftlech Erlaabnes vum Auteur.
Liest Deel 1 hei: Wäin! Griichesch Fir mech
