LIVESTREAM IN PROGRESS: Klickt op d'Start Symbol wann Dir et gesitt. Eemol gespillt, klickt w.e.g. op d'Lautsprecher Symbol fir unmute.

De Wënzer a säi Wäin: Eng perséinlech Perspektiv

feldstein 2 - Bild Ugedriwwe vun e.garely
Bild Ugedriwwe vun e.garely
schrëftlech vun Linda Hohnholz

Auszich aus engem Interview mam israelesche Wënzer Avi Feldstein.

Feldstein: "Dëst war eng vun den Erausfuerderungszäiten a mengem Liewen als Wënzer. Zënter dem 7. Oktoberth eis Wënzer war an enger Geforezone - Rakéiten, Gefore vum Hezbollah, Dir nennt et. Et waren Deeg wou et einfach ze riskant war fir an d'Wéngerten ze goen oder souguer an de Wënzer ze trëppelen. Mee trotzdem si mir souwisou gaangen. Firwat? Well dat ass net nëmmen eng Aarbecht - et ass un deem mir gleewen. Et ass wien mir sinn. Wäin ass iwwer Verbindung - zum Land, zu Geschicht, zu Wäerter. Dat Glawen huet eis d'Kraaft ginn fir weiderzemaachen, egal wéi schwéier et gouf.

Versuergungsketten Stéierungen

Feldstein: "De Konflikt huet zwangsleefeg d'Versuergungsketten gestéiert, vu Sourcingmaterial bis d'Gestioun vun der Logistik. Drauwe ware méi schwéier z'erreechen während der Erntezäit, an d'Qualitéit assuréieren erfuerdert extra Effort. Trotzdem konnte mir dës Erausfuerderunge navigéieren duerch virsiichteg Planung an Zesummenaarbecht mat lokale Gromperen a Partner.

Employé Wuel

Feldstein: "Meng éischt Prioritéit war ëmmer meng Equipe - dat sinn net nëmme Kollegen; si si wéi Famill fir mech. Nachman, Taakov, Sharon, an Aharon waren absolut onheemlech während dëser Zäit. Hir Sécherheet war meng Haaptsuerg, also hu mir Workflows a Flugplang ugepasst fir se aus dem Schued ze halen. Trotz allem hunn hir Engagement a Widderstandsfäegkeet inspiréiert. Si hu sech mat Häerz an Entschlossenheet gewisen, an erënnere mech all Dag firwat dës Aarbecht wichteg ass.

Communautéit Ënnerstëtzung

Feldstein: De Wee wéi d'Gemeinschaft an dëser Zäit zesummekomm ass war onheemlech. D'Noperen hu sech opgetrueden fir Ënnerdaach ze bidden, ze hëllefen an och Sue gesammelt ze hunn fir déi betraffe Leit z'ënnerstëtzen. Et ass a Momenter wéi dës datt Dir mierkt datt Wäin net nëmmen e Produkt ass; et ass e Symbol vu wien mir sinn. Mir hunn alles gemaach fir eis Noperen a Mataarbechter z'ënnerstëtzen, well mir all zesummen an dësem sinn. Dëse Geescht vu Solidaritéit war eng Quell vu Kraaft fir eis all.

Emotionalen Impakt

Feldstein: "Ech wäert et net Zockercoat maachen - et ass emotional drainéiert. Dir erwächt all Dag net sécher op wat nächst kënnt. Awer gläichzäiteg gëtt dës Aarbecht eis Zweck. Et ass Buedem. Et erënnert eis firwat mir maachen wat mir maachen. Doriwwer eraus kënne mir net vergiessen datt et nach ëmmer 100 Geiselen a Gaza sinn - Zaldoten, Familljemänner a Fraen déi hiert Liewe fir eis riskéieren. Mir sinn hinnen et schëlleg weider ze liewen an eisen Deel ze maachen. Mir wënschen all de Geiselen, zesumme mat eisen Zaldoten, sécher a lieweg heem ze kommen. Mir begréissen d'IDF an hir immens Efforten zënter dem béisen Attack vun Hamas an dem Multi-Front Krich deen se navigéieren. Hir Tapferkeet an Engagement inspiréiere eis weider ze goen. "

Adaptatioun Strategien

Challenge an der Produktioun

Feldstein: "Mir hu misse flexibel sinn - méi wéi jee. D'Datume vun der Ernte goufe gesift fir un d'Sécherheetssituatioun unzepassen, sou datt mir d'Drauwe sécher konnten plécken. Flaschenpläng goufen och ugepasst fir ronderëm d'Stéierungen ze schaffen. All Entscheedung war iwwer d'Sécherheet ze balanséieren mat der Wënzer ze halen. Et war e konstante Danz, awer een dee mir geléiert hunn ouni Kompromëssqualitéit ze navigéieren.

Innovatiounen

Feldstein: "Wann et eng Saach ass, déi ech geléiert hunn, ass et datt d'Erausfuerderunge drécke fir anescht ze denken. Déi richteg Innovatioun dëst Joer ass datt mir et fäerdeg bruecht hunn ze iwwerliewen an trotz allem Wäiner ze kreéieren. Doriwwer eraus reflektéiert eise Fokus op d'Benotzung vun autochthonen Drauwe an d'Handwierk vun eenzegaartege Mëschungen, wéi 'Shemesh' (eng Mëschung aus Syrah, Grenache an Argaman), eis Innovatiounsphilosophie. Dës Wäiner sinn net nëmmen iwwer Technik; si verkierperen d'Geschicht vu Widderstandsfäegkeet a Kreativitéit déi eis definéiert.

Maart Dynamik

Konsument Choix huet

Feldstein: "Ech mengen, d'Leit verstinn datt israelesch Wäiner eng Geschicht ze erzielen hunn, an an Zäite wéi dës gëtt déi Geschicht nach méi sënnvoll. Eis Konsumenten si schlau Drénken - wa se mengen datt eis Wäiner d'Qualitéit an d'Drénkbarkeet net reflektéieren, bleiwen se net. Et gi vill aner Choixen dobaussen. Dofir ass et meng Verantwortung mir selwer an eiser Philosophie trei ze bleiwen. Ech muss e konsequente Wäinstil erhalen, sou datt eisen eenzegaartegen Ofdréck Joer fir Joer geschmaacht gëtt, an d'Vertrauen an d'Loyalitéit vun deenen verdéngen, déi eis Wäiner genéissen.

Marketing Approche

Feldstein: "Mir hunn eise Fokus verännert fir eis Rees ze markéieren - wat et brauch fir Wäin an dëse Konditiounen ze kreéieren a firwat et wichteg ass. Während dem Krich hunn d'Israeli eng onheemlech Solidaritéit gewisen andeems se méi Wäiner aus dem Norden kaaft hunn fir lokal Geschäfter ze ënnerstëtzen, déi vun der Situatioun betraff sinn. Fir eis huet sech de Fokus awer ni geännert. Meng winemaking Agenda huet ëmmer en déiwe Respekt fir d'geographesch Urspronk vun Uewerstad Galiläa abegraff. Et geet drëm, dem Land a senger Geschicht trei ze bleiwen, wat eise Wäiner hir Séil gëtt.

Ausbléck

Feldstein: "Ech gesinn eng hell Zukunft virun, och mat alles wat leeft. D'Erausfuerderungen, déi mir elo stellen, wäerten eis formen, eis méi staark maachen. Den israelesche Wäin schaaft ëmmer nach seng Identitéit eraus, an ech sinn opgereegt Deel vun där Rees ze sinn.

Hoffnung a Widderstandsfäegkeet

Feldstein: "Wat gëtt mir Hoffnung? Meng Equipe, d'Gemeinschaft an den einfachen Akt vu Wäin ze maachen. Et gëtt eppes mächteges iwwer d'Transformatioun vun Drauwe an eppes wat d'Leit zesumme bréngt. Et ass eng Erënnerung datt och an den haardsten Zäiten et Schéinheet a Verbindung ze fannen ass.

Feldstein Winery Grenache Rosé Dry: A Provençal Elegance from Israel

Eng Representatioun vun der Provence an all Schlupp

Feldstein Winery's Grenache Rosé Dry emuléiert de klassesche franséische provençalesche Stil, beweist d'Wënzer Engagement fir Eleganz an terroir-driven Wënzer. Produzéiert haaptsächlech aus Grenache, illustréiert dëse Rosé d'Vielfalt vun der Drauwe an d'Kapazitéit fir raffinéiert, lieweg Wäiner z'erreechen.

Drauwe & Ernte

D'Grenache Drauwe ginn manuell fréi an der Saison gesammelt, fir eng optimal Frëschheet a equilibréiert Aciditéit ze garantéieren. Dëse präzisen Timing behält déi delikat Uebst a Blummenqualitéite wesentlech fir en ausgezeechente Rosé.

Sensoresch Erfahrung

De Wäin präsentéiert e blass Lachsrosa Téin am Glas, indikativ fir Premium Rosé Produktioun. De Bouquet presentéiert Aromen vu frësche wëll Erdbeeren, Hambieren, an eng subtil Notiz vu Waassermeloun, ënnersträicht duerch floral Ënnertéin an eng nuancéiert Séiss moderéiert duerch seng Mineralitéit. Dësen dréchene Rosé weist knusprech Aciditéit (erënnert un Zitrounen a Grapefruit) an e liichte Kierper, mat roude Fruuchtaromaen (Hambieren, Erdbeeren) ergänzt duerch Zitruszest an eng subtiler Salzlinn Komplexitéit. D'Finish ass propper, vibrant an erfrëschend, wat et gëeegent mécht fir waarme Wiederverbrauch.

Expertise

De Wäin reflektéiert dem Feldstein seng minimalistesch Philosophie, sou datt d'Drauwe an d'Terroir präsent sinn: Eng sanft direkt Press extrahéiert liicht pigmentéierte Jus, a produzéiert déi charakteristesch hell Faarf. Niddereg Temperatur Fermentatioun behält delikat fruuchteg a floral Aromen. Eng kuerz Alterungsperiod an Edelstahlbehälter, méiglecherweis op feine Leer, verbessert d'Knupperkeet an de subtile Räich vum Wäin.

Terroir

Geleeën am Israelesche Mëttelmierklima, profitéiert de Wéngert vu waarmen Deeg, kille Nuechten, a Kalksteen-Lehmbuedem, déi de Wäin eng ënnerscheedlech Mineralitéit a Struktur vermëttelen. Dës natierlech Virdeeler, kombinéiert mam Feldstein sengem Handwierk, resultéieren zu engem Rosé dee souwuel expressiv an elegant ass.

Allgemeng Androck

Feldstein Grenache Rosé Dry verkierpert d'Essenz vum Mëttelmier Summer, stellt eng sophistikéiert Kombinatioun vu Frëschheet, Komplexitéit a Balance.

© Dr. Elinor Garely. Dësen Copyright Artikel, Fotoen abegraff, däerf net reproduzéiert ginn ouni schrëftlech Erlaabnes vum Auteur.

Dëst ass eng 2-Deel Serie.

Liest Deel 1 Hei:

abonnéieren
Informéiert Iech iwwer
Gaascht
0 Comments
Neisten
eelste
Inline Feedback
View all Kommentaren
0
Géif Är Gedanken gär hunn, gitt w.e.g.x
Deelen op ...