Champagne: Beschreift e Liewensstil

Et kann politesch inkorrekt sinn, awer Uerteeler gi vu Wäiner ausgewielt, Schong gedroen an Hoteler ausgewielt.

An esou ass et mam Wäin

D'Kylie Jenner ass méiglecherweis e Glas Pinot Grigio ze schmaachen, fir den Justin Timberlake - Jessica Biel Hochzäit Cuvée, Jesse Katz gemëscht Alexander Valley Zinfandel, Petite Sirah a Cabernet Sauvignon aus engem 2009 Vintage. D'Madonna an den John Legend goufen fotograféiert mat Rose genéissen, während de Michael Strahan léiwer Pinot Noir.

An et gëtt Schampes

Besëtz eng speziell Plaz an der Kategorie Wäin ass Schampes, de Getränk fir Feierdeeg ausgewielt an een deen direkt den Drénken an engem Raum ëmkreest, deen vun Eleganz a Raffinesséierung schwätzt. Et signaliséiert anerer datt d'Liewen (fir Iech) ëmmer eng ganz speziell Occasioun ass an Dir hutt keng Zäit fir "si".

Wärend et aner Sekt Wäiner ginn (dh Cava aus Spuenien, Sekt aus Däitschland, Spumante aus Italien), ass de Goldstandard ëmmer d'Champagneregioun vu Frankräich, wou e coolt Klima a kalkege Buedem ganz sauer Drauwe produzéieren, déi zu engem glorräiche Gaumerfahrung verwandelen.

De Water

Ech hunn viru kuerzem Zäit verbruecht fir en neien Entrée an dat ganz kompetitivt Gebitt vun der franséischer Champagne ze interviewen, Martin Konorza, President, Champagne De Watere. Konorza huet als Teenager ugefaang Schampes ze drénken. Wéi d'Jore fortgaange sinn, an hien d'Méiglechkeet hat Sekt Wäiner aus aneren Deeler vun der Welt ze schmaachen, war hien ni zefridden. Nodeem hien probéiert huet de pädagogesche Wee zu enger Geschäftskarriär ze verfollegen, oder an de Spass vu sengen Elteren, déi Dokteren sinn, huet de Konorza decidéiert datt hien seng Sich no der perfekter Schampes mat senger Passioun fir Entrepreneursgeescht kombinéiere géif an virun e puer Joer (2011), an Zesummenaarbecht mat engem rouege (geheime?) Partner, lancéiert eng Champagne datt de Liewensstil vun de räiche definéiert (wann net de berühmte), De Watere.

De Konorza war zu New York, an huet d'Méiglechkeete fir seng nei Premium Schampes an den USA ausgeschwat. Scho wäit verfügbar an europäesche Mäert sinn d'USA de Moment déi Plaz fir ze sinn, well d'Amerikaner déi gréisste Keefer vu Champagne sinn (2017, Reuters), méi Schampes kafen wéi d'Briten (fréier Titelhalter), déi elo déi zweetgréissten auslännesch Keefer sinn an der Welt.

D'Nummer 1 Champagne Mark an den USA ass Veuve Clicquot, mat engem héije Profil fir seng net-vintage Brut Fläschung, Yellow Label. Moet & Chandon weist staark Konsumenteninteresse a Piper Heidsieck (importéiert vun Terlato Wines) ass populär mat enger bal 27 Prozent Erhéijung vum Verkaf am Joer 2017.

Drénken op

Wien drénkt all dës Schampes? De Wäinmaartrot huet festgestallt datt d'Leit an hiren 20er an 30er Joren d'ganzt Joer Sekt bestellen, net nëmme fir speziell Occasiounen. Och wa Millennials manner Wäin verbrauchen (am Allgemengen) wéi virdrun Generatiounen (Vinexpo; IWSR) weltwäit, si si méi wahrscheinlech ënner Gedrénks ze plënneren (drénken Wäin, Handwierksbéier a Séilen). Wéi och ëmmer, si si manner trei zu Produkter a wa se e Getränk auswielen, si si méi nodenklech iwwer hiert Wäin drénken, wëlle genee wëssen wat an hirem Glas ass, vu Varietéit bis Quell a Produktiounsprozess.

Männer drénken méi Piper-Heidsieck wéi Fraen (52 Prozent bis 48 Prozent). Net nëmme Männer drénken Champagne, si kafen et fir Feierdeeg, Exekutivversammlungen an Eventer mat bedeitende anerer. D'Piper-Heidsieck ass mat der "Konscht vun der Verféierung" verbonne ginn, mat senger Premium Gold a roude Mark, déi jidderee vu Marie Antoinette bis Marilyn Monroe freet. De Jean Paul Gaultier huet eng Fläsch fir si entworf (1990er an 2011) an de Viktor & Rolf, an de Christian Louboutin hunn datselwecht gemaach fir hir limitéiert Editioun Brut Cuvée.

D'Fraen hunn eng staark Präsenz an der Schampesindustrie gehat an d'Veuve Clicquot konzentréiert sech op d'Tatsaach, datt beim Doud vun hirem Mann (18. Joerhonnert), Barbe-Nicole Ponsardin, Madame Clicquot eng vun de wéinege Fraen gouf, zu där Zäit, en internationale Geschäft lafen. Si gëtt och mat der Entwécklung vum Rätselprozess (1816) geschriwwe ginn, e wesentleche Bestanddeel vun der Schampesproduktioun haut. Cliquot ass déi zweetgréisst vun de Schampeshaiser a plangt d'Produktiounsanlagen op 200-300 Milliounen Euro auszebauen.

Kompetitioun

Konorza huet e ganz kompetitive Maart an enger globaler Wirtschaft ausgewielt fir seng Premiumpräisser Gedrénks ze lancéieren. Am Moment sinn et 83,000 Hektar Wéngerten an der Champagne, déi all Dag eng Moyenne vun enger Millioun Fläsche Schampes produzéieren!

D'Champagneregioun ass nëmmen 90 Meilen vu Paräis, mat de lokale Stied Epernay a Reims, dem Zentrum vun de grousse Champagneproduzenten (dh Mumm a Moet Chandon). Dëse begeeschterten Getränk gouf am spéiden 19. Joerhonnert wichteg duerch d'Marketingfäegkeeten an d'Viraussiicht vun de Schampeshaiser, déi bemierkt hunn datt wéinst der Wirtschaft zu där Zäit (Fridden a Wuelstand), déi räich Awunner a Reesender no Oflenkungen gesicht hunn. Den Alfons Mucha an de Toulouse-Lautrec goufen engagéiert fir de Getränk als Gedrénks vu Choix fir Feierdeeg ze promoten.

Konorza positionéiert DeWatere um Premiumpräis (denkt 125 Euro pro Fläsch an Europa) fir eng Fläsch Cuvee Premier Cru Brut Blanc (80 Prozent Pinot Noir, 20 Prozent Chardonnay). Hell Giel fir d'Ae mat feine Perlage, et liwwert en Aroma vun Zitrus an Uebst, während de Gaum Grapefruit an Hunneg, Zimt an Zitrusfrüchte fënnt, déi eng fett Gaum Ausso liwweren, déi net normalerweis a Schampes fonnt gëtt. Et passt gutt mat Austern, Muschelen, reife Brie a wäert e wonnerbare Aperitif fir e Fréijoersbrunch maachen.

De De Watere Cuvee Premier Cru Brut Rose de Saignee (100 Prozent Pinot Noir) verkeeft an Europa fir 145 Euro pro Fläsch. Dës fruuchteg Rose ass definitiv Uebst no vir an onerwaart an enger Rose Champagne. Déi ganz Berry Gaass erliewen heraldéiert frësch Erdbeeren, Bromberen, Molbieren an e Virschlag vu Kiischte oder Kiischtejus. Déi déif Rose Faarf ass tatsächlech e Heads Up - datt dëst net Är Mammen Rose ass.

Op dëse Präisniveauen si méiglecherweis Konkurrenten Dom Perignon Vintage Champagne, Veuve Clicquot, Charles Heidsieck 2006 Rose, a Moet & Chandon Imperial (1.5 Liter Magnum) Non-Vintage.

Positionéierung De Watere

De Konorza produzéiert Champagnen, déi hien als "ökologesch sensibel" betruecht, well d'Drauwe mat der Hand gesammelt ginn a Päerd (net Traktoren) an de Premier Cru Wéngerten am Vallee de Marne benotzt ginn.

Hie konzentréiert sech och op den High-End Konsument andeems hien eng Diamant Editioun mat engem Karat ronnen Diamant an enger Pure Goldmedail vun enger Unze ënner der Fläsch ubitt a bei $ 45,290 geprägt ass. Et gouf entwéckelt fir déi 925 Joer Famill Traditioun ze gedenken wéi de Familljennumm am Doomsday Book (England, 1086) opgeholl ass.

Den neien Design fir De Watere gouf zu Monaco op der jährlecher Yacht Show (2018) a während der London Fashion Week lancéiert, wou De Watere virun/hannert an nieft der Bühn disponibel war.

Champagne De Watere Liewensstil

De Watere Cuvee Premier Cru Brut Blanc

De Watere Cuvee Premier Cru Brut Rose de Saignee

Martin Konorza, CEO/ De Watere

Jessica Pecat, VP Marketing/ De Watère

De Watere Vineyards/Avenay Val d'Or, Frankräich

2019 Aston Martin Vantage

© Dr. Elinor Garely. Dësen Copyright Artikel, Fotoen abegraff, däerf net reproduzéiert ginn ouni schrëftlech Erlaabnes vum Auteur.