Centara Hotels & Resorts, Thailand's führend Hotelbedreiwer, huet ugekënnegt datt et all Notzung vun Transfetter a senge Liewensmëttel- a Gedrénksbetriber gestoppt huet, fir d'Gesondheet vu senge Gäscht ze profitéieren an ze kooperéieren mat neie Ministère fir Ëffentlech Gesondheet (MOPH) Richtlinnen. D'Firma ënnerstëtzt déi nei MOPH Politik, déi d'lescht Joer ugekënnegt gouf, an huet viru kuerzem en Audit vu senger Bäckerei, Restaurant a Catering Operatiounen ofgeschloss fir d'Eliminatioun vun der potenziell schiedlecher Aart vun Ueleger ze garantéieren, déi zënter ville Joren an der Liewensmëttelindustrie weltwäit heefeg waren.
D'Gesondheet an d'Wellness vun de Clienten waren ëmmer eng Haaptprioritéit vun der Operatioun vum Centara. Zënter der Implementatioun vun der transfettfräier Initiativ virun dräi Méint, huet Centara ongeféier 3-4 Millioune Iesse vun transfettfräi Iessen un iwwer 1.5 Millioune Gäscht zerwéiert.
"Mir si frou eis Gäscht ze versécheren datt Pâtisserieen an eise Zing Bäckereien, Pizza a Fritten an eise COAST Strandbistroen, an all aner Iessen, déi se bei Centara genéissen, fräi vu Transfett sinn," sot Winfried Hancke, Corporate Director of Operations Food & Beverage, Centara Hotels & Resorts. "Eis Käch a F&B Manager ware fläisseg a ressourcevoll fir dëst Zil fir d'Gesondheet an d'Wellness vun eise Gäscht a Personal z'erreechen."
Trans-Fett, aus deelweis hydrogenéierten Geméisueleg, gouf vun der Liewensmëttelindustrie an der Mëtt vum 20. Joerhonnert agefouert. Et huet gehollef d'Regalitéit ze verlängeren an d'Käschte vu veraarbechte Liewensmëttel ze reduzéieren. Transfett gouf typesch a frittéiert Liewensmëttel, Margarine a Geméisofkierzung, Zalotdressungen, veraarbechte Snacks an net-Mëllechcreme benotzt.
Rezent Fuerschung huet gewisen datt Trans-Fett de Risiko vun Häerzkrankheeten a Schlaganfall erhéicht andeems gutt Cholesterin (HDL) reduzéiert gëtt a schlecht Cholesterin (LDL) eropgeet. Seng wuessend Notzung ass zesummegefall mat enger verstäerkter Herz-Kreislauf-Krankheet. Gesondheet an Ernährung Affekote gelueft de MOPH fir seng Initiativ d'Produktioun, Import an Verdeelung vun industriell-produzéiert Trans-Fette a Liewensmëttel Produiten mat hinnen ze stoppen. De Ministère huet déi nei Politik am Juli d'lescht Joer annoncéiert zesumme mat Richtlinnen fir d'Konformitéit bannent sechs Méint.
