Schwäin Häff bléie am Moslem Marokko dank Tourismus

AGADIR, Marokko - Vun de meeschte muslimesche Länner ofgeschaaft, wou Schweinefleeschkonsum e reliéisen Tabu ass, bléie Schwäin a Marokko duerch eng wuessend touristesch Industrie a pragmatesch Ziichter wéi den 39 Joer ale Said Samouk.

"Wann et Tourismus gëtt, wier et besser Schwäin ze hunn," sot de Samouk, deen 250 Schwäin op sengem Bauerenhaff 28 Kilometer (17 Meilen) vun der Küstestad Agadir hëllt.

Nodeems de marokkanesche Bauer virun 20 Joer an Zesummenaarbecht mat engem eelere Fransous eng Schwäinoperatioun lancéiert huet, nodeems hien duerch eng Welle vu Vullegripp geschloen ass.

Haut dréit de Samouk Dreem fir seng Produktioun innerhalb vun dräi Joer ze verduebelen fir ze hëllefen d'Ufuerderunge vun ongeféier 10 Milliounen Touristen z'erreechen, déi erwaart ginn fir Marokko am Joer 2010 ze besichen - erop vun 7.5 Milliounen déi an dat nordafrikanescht Land am Joer 2007 geflockt sinn.

"Ech sinn en praktizéierende Moslem. Ech iessen kee Schweinefleesch an ech drénken keen Alkohol, awer et ass just eng Zuchtoperatioun wéi all aner a keen Imam huet mech jeemools dofir bestrooft ", sot hien iwwer d'Erzéiung vu Schwäin - deenen hire Konsum souwuel am Islam wéi och am Judaismus verbueden ass.

Verbueden an Algerien, Mauretanien a Libyen, Schwäin Bauerenhaff ass awer an Tunesien autoriséiert wéi a Marokko, fir d'Flocke vun europäeschen an aneren net-muslimeschen Touristen ze këmmeren, déi op Nordafrika hir spektakulär Plagen an Wüste goen.

"Eis Clientèle ass 98 Prozent europäesch. Si wëllen Speck als Frühstück, Ham fir Mëttegiessen a Schwäin Koteletten fir Owesiessen ", sot den Ahmad Bartoul, e Keefer fir e groussen Hotel Agadir. Schëlder sinn op Buffet Dëscher gepost fir all Duercherneen iwwer d'Origine vum Fleesch ze vermeiden.

D'Marokkanesch Schweineindustrie ëmfaasst ongeféier 5,000 Schwäin, déi op siwe Häff opgewuess sinn, no bei Agadir, Casablanca an der nërdlecher Zentralstad Taza. D'Ziichter enthalen e Chrëscht, zwee Judden a véier Muslimen.

D'Joresproduktioun gëtt momentan op 270 Tonnen Fleesch geschat, wat ongeféier 12 Milliounen Dirham (1 Milliounen Euro, 1.6 Milliounen Dollar) u Recetten era bréngt.

D'Ziichter enthalen de Jean Yves Yoel Chriquia, en 32 Joer ale Judd, deen d'Haapt Schweinefleeschveraarbechtungsfabrik vum Land zesumme mat engem Bauerenhaff vun 1,000 Schwäin besëtzt. Chriquia kaaft och Schwäin vu Samouk an engem anere lokale Bauer fir 22 Dirhams de Kilo.

Véier Mol am Mount geet hien an d'Schluechthaus zu Agadir - awer muss vun enger anerer Dier erakommen wéi déi, déi fir d'Liwwerunge vu Fleesch benotzt gëtt, dat Halal ass oder ënner dem Islam autoriséiert ass.

"Mir hunn eng speziell Plaz fir dës Zort vu Schluechten. Nodeems mir d'Fleesch ofgeschnidden hunn an de Stempel vum Veterinär kritt hunn, transportéiere mir et an d'Fabréck an hunn et an de Kältelager geluecht", sot de Yoel.

Bal 80 Prozent vu senge Produkter si fir Hoteler zu Agadir a Marrakesch virgesinn. De Rescht geet op Supermarchéen a Metzlergeschäfter - a fir e puer 220 Chinesesch Aarbechter ze fidderen, déi eng Emgéigend Autobunn bauen.

"Meng Fra war sécher datt mir ni Schweinefleesch géife fannen, well mir an engem muslimesche Land wieren", sot de franséische Pensionär Bernard Samoyeau, wéi hien Schwäin bei engem Metzler zu Agadir bestallt huet. "Mir sinn agreabel iwwerrascht."

De Yoel ass och frou.

"Mir hunn eise Verkaf an dräi Joer méi wéi verduebelt an et fänkt un ze schneeballen. Awer well mir op den Tourismus vertrauen, musse mir virsiichteg sinn, "sot hien.

De marokkanesche Bauer schwätzt aus Erfahrung: de Golfkrich vun 1990, d'Attacke vun 2001 op New York a Washington an d'Invasioun vun 2003 am Irak hunn hie schlussendlech gezwongen, säi leschte Geschäft mat 2.8 Milliounen Dirham unbezuelte Rechnungen zouzemaachen.

Virun dräi Joer huet hien eng nei Firma opgemaach, déi 31 Leit beschäftegt.

"Hoteler a ganz Marokko ruffe mech op fir Liwwerungen, awer ech kann de Moment net op all Ufuerderunge reagéieren. Mir komme lues a lues dohinner," sot de Yoel.

Och gesäit hien net e Konflikt tëscht senger Aarbecht a sengem jiddesche Glawen.

"Relioun ass eng privat Saach. Wat ech maachen ass just eng aner Manéier fir e Liewen ze verdéngen a mäi Rabbiner huet ni eppes doriwwer gesot, "sot hien.

afp.google.com