Dës Pionéierinitiativ gëtt vum Jamaica Centre for Tourism Innovation (JCTI), enger Divisioun vum Tourism Enhancement Fund (TEF), ëmgesat.
De 12-Méint-Programm, deen de 5. Mee ugefaangen huet, bréngt 25 Sous-Cheffe vu sechs vun de féierende jamaikanesche Hotelketten an enger ongekënnter Zesummenaarbecht zesummen. D'Initiativ, déi d'kulinaresch Fäegkeete vun der Insel stäerke soll, zielt drop of, d'Tourismus-Mataarbechter weiderzebilden an d'Attraktivitéit vum Land als global gastronomesch Destinatioun ze verbesseren.
„Ech si passionéiert iwwer d'Entwécklung vum mënschleche Kapital.“
„Dofir sinn ech sou laang am Tourismus aktiv – d'Leit“, sot de Minister Bartlett. „Näischt anescht definéiert meng Verantwortung am Tourismus an de leschten 13 Joer méi wéi d'Professionaliséierung vum Secteur – wou eis Mataarbechter mat stapelbare Qualifikatiounen ausgestatt sinn, déi hinnen Mobilitéit a Portabilitéit bidden.“
De Programm gëtt iwwer eng strategesch Partnerschaft tëscht dem American Hotel & Lodging Educational Institute, der American Culinary Federation an dem HEART/NSTA Trust duerchgefouert. Nom Ofschloss kréien d'Participanten zwou international unerkannt Qualifikatiounen: de ManageFirst Professional Zertifikat vun der National Restaurant Association an d'Bezeechnung als Certified Sous Chef vun der American Culinary Federation.
Zu den Hotellen, déi un dëser éischter Kohort deelhuelen, gehéieren Princess Senses the Mangrove & Princess Grand Jamaica, Iberostar Resorts, Hilton Rose Hall Resort & Spa, Jewel Grande Montego Bay, Grand Palladium Jamaica Resort & Spa, an Hyatt Ziva and Zilara Rose Hall.
De Programm ass a véiereljährlechen Moduler opgebaut a vermëscht rigoréis theoretesch Coursen mat immersiver praktescher Ausbildung.
Et gouf mat der SERV Safe Manager Ausbildung a Zertifizéierung gestart, déi vun der Dr. Shelly-Ann Whitely-Clarke a vum Professer Kevin Scott vu Go Global Food moderéiert gouf. Am Laf vum Joer wäerten d'Participanten duerch spezialiséiert Kicheberäicher wiesselen, dorënner Pâtisserie, Garde Manger, Hot Kitchen, Spezialitéitskichen, klassesch Zoppen a Zoossen, a Metzgerei.
Op der akademescher Säit wäerte si Themen ewéi Käschtekontroll am Restaurantberäich, Hospitality- a Restaurantmanagement, Personalmanagement an d'Prinzipie vum Liewensmëttel- a Gedrénksmanagement entdecken.
An hirer Ried huet d'Dr. Whitely-Clarke erkläert, datt d'Zil vum Programm ass, d'Kandidaten op besser Leader a Manager am Kachen am jamaikanesche Tourismussecteur virzebereeden. „Mir wëlle si besser ausrüsten, fir eis Executive Chefs ze ginn – dat ass dat allgemengt Zil vum Programm“, huet si erkläert.
Si huet och bemierkt, datt d'ManageFirst Professional Zertifizéierung eng staark Basis am Wëssen iwwer Restaurant a Gastronomie validéiert, während d'Bezeechnung als zertifizéierte Sous Chef bestätegt, datt d'Kandidaten e unerkannte Benchmark vu kulinaresche Fäegkeeten an Erfahrung erreecht hunn.
Dr. Carey Wallace, Exekutivdirekter vum Tourism Enhancement Fund, huet sech un d'Participanten gewandt an den ëmfangräiche Impakt vun hirer Participatioun ervirgehuewen. „Är Verantwortung läit net nëmmen an Ärer Kichen oder Ärem Hotel, mee déi ganz Regioun kuckt op Iech. Wann Dir glänzt, hieft Dir déi ganz Karibik mat Iech op.“
Dëse Landmark kulinaresch Initiativ spigelt den TEF säin dauerhaften Engagement fir Innovatioun, berufflech Entwécklung an Exzellenz an der bléiender Tourismusindustrie vu Jamaika erëm.
SEE IM BILD: Déi éischt Kohort vun 25 Participanten am Sous Chef Development Program vum Jamaica Centre for Tourism Innovation feiert beim Start-Event am Hilton Rose Hall Resort. Op der Foto sinn (ënnescht Rei, 8. vu lénks) den Éierbare Edmund Bartlett, Minister fir Tourismus; (ënnescht Rei, 5. vu riets) den Éierbare Godfrey Dyer, President vum Tourism Enhancement Fund; (iewescht Rei, 8. vu riets) de Professer Kevin Scott vu Go Global Food; (iewescht Rei, 4. vu riets) den Dr. Carey Wallace, Exekutivdirekter vum Tourism Enhancement Fund; an (iewescht Rei, 2. vu riets) de Robin Russell, President vun der Jamaica Hotel and Tourist Association. Dëst banebriechend 12-Méint-Programm zielt drop of, jamaikanesch Kicheprofessioneller mat international unerkannte Qualifikatiounen a fortgeschrattene Fäegkeeten auszestatten, fir den Tourismusprodukt vum Land ze verbesseren.
