Breaking International News Breaking Travel News kulinaresch Kultur Frankräich Breaking News Hospitality Industry Neiegkeeten Tourismus Travel Wire Neiegkeeten Kategorie Elo USA Breaking News Wäiner & Séilen

Franséisch Consulat zu NY presentéiert elo: Wäiner Val de Loire

Bild Ugedriwwe vun E.Garely

Dëst Gebitt am Loire-Dall ass bekannt fir d'Cabernet Franc Drauwe, wou se benotzt gëtt fir gutt Wäiner zu Bourgueil ze produzéieren. D'Wéngerten sinn ofgekillt duerch den Atlantik Wind (blosen Westen no Osten laanscht de Loire Floss Korridor) Wäiner erstallt fir hir Uebst mat Tiefe a Charakter an engem Stil, deen normalerweis zu Clarets zougeschriwwe gëtt. Et ass recommandéiert d'Wäiner ze genéissen wann se jonk sinn a gekillt a geschmaacht ginn fir ze genéissen an net fir ze schnucken an ze spëtzen - wat besser un hire méi raffinéierte Koseng iwwerlooss ass.

Drécken Friendly, PDF & E-Mail

Bourgueil Diptyque. Jonk a Flirteg

Bourgueil gëllt als de Gaart vu Frankräich. Iwwer d'Joerhonnerte sinn d'Wäiner vu Bourgueil gewuess an d'Stad organiséiert Wäinfoire am August, Outdoormäert am Summer an d'Stad ass e Mekka fir Wanderer déi duerch d'Wéngerten, de Bësch a Parken trëppelen.

2018 Domaine de la Chevalerie, Bourgueil Diptyque

Bourgueil gëtt als Wäiregioun vun historescher Bedeitung ugesinn a fir säi Cabernet Franc bekannt. Keng aner Drauwe gouf jeemools hei ugebaut obwuel records weisen datt Grolleau am Joerhonnert an e puer Chenin a Pineaus awer fir privaten a lokale Konsum gepflanzt goufen mat de grousse Suen op Chinon oder Saumur. An den 1950er Jore gouf d'Géigend vun anere Produkter dominéiert an Drauwe goufen net als lukrativ Ernte ugesinn. Am Joer 1937 gouf den AOC Bourgueil fir rout an opgestan mat der Iwwerzeegung vu lokale Gewerkschaften a Kooperativen.

Domaine de la Chevalerie ass eng vun den eelste Wäiner zu Restigne bei Bourqueil an der Loire. De Pierre Caslot ass e Wënzer vun der 14. 1975) Philosophie op dëser 2012 Hektar Immobilie.

De Wäin gëtt aus Riewe produzéiert, déi um 1-2 Meter déiwe Sand a Kies mat Lehmbuedem op enger aler Alluvialterrass no bei der Loire, um Fouss vum Coteau, läit. D'Maseratioun ass kuerz, d'Alterung dauert 4-5 Méint an nëmmen an Tanks.

Am Domaine ginn d'Drauwe mat der Hand gesammelt, suergfälteg zortéiert, entstämmt a vinifizéiert an Tanks (Zement an Edelstol). Macerations si kuerz (bis zu 20 Deeg) an d'Alterung gëtt an Tanks oder gréissere gebrauchte Fässer gemaach, jee no de Wäiner an dauert 4-10 Méint. Schwefel gëtt nëmme benotzt wann néideg.

Dyptique (bezunn op eppes aus zwee Deeler, Sonn a Buedem), vermëscht mat Lehm op aler Alluvial Terrass méi no bei der Loire. Eng helle roude Rubinfaarf, den Aroma suggeréiert rout Johannisbeeren an Hambieren. De Gaum genéisst rout Uebst Aromen mat Virschléi vun batter Kiischtebléien, déi zu engem knusprech Ofschloss féiert. Servéiert et liicht gekillt mat Geessekéis oder Artichoke gefëllt mat Ham, Champignonen a Kraider.

© Dr. Elinor Garely. Dësen Copyright Artikel, abegraff Fotoen, däerf net ouni schrëftlech Erlaabnes vum Autor reproduzéiert ginn.

Liest Deel 1 hei: Léieren iwwer d'Wäiner vum Loire Valley op engem NYC Sonndeg

Liest Deel 2 hei: Franséisch Wäiner: Déi schlëmmste Produktioun zënter 1970

Liest Deel 3 hei: Wäiner - Chenin Blanc Warnung: Vun Yummy bis Yucky

Liest Deel 4 hei: Chinon Rose: Firwat bleift et e Geheimnis?

#wein

Drécken Friendly, PDF & E-Mail

Iwwer den Auteur

Dr. Elinor Garely - speziell fir eTN a Chefredakter, Wäiner.Rees

Hannerlooss eng Kommentéieren