Nohalteg Gastronomie op de Seychelles Inselen

1. Seychellois si ganz bewosst vu wou d'Ingredienten hierkommen, wéi d'Iessen ugebaut gëtt a wéi et op Mäert kënnt a schliisslech op hir Dëscher.
2. Islanders kafen Liewensmëttel déi an der Saison sinn a passen hir Menüen un op Basis vun deem wat verfügbar ass.
3. Frësch Zutate vu lokale Baueren ze kafen hëlleft der Bauerenhaff zu Dësch Versuergungskette z'erhalen.

---

Beaflosst vu sengem diversen Patrimoine, ass d'kreolesch Kichen mat enger Onmass vu Goûten platzt an d'Seychellois si ganz bewosst vu wou d'Ingredienten hierkommen, wéi d'Iessen ugebaut gëtt a wéi et op Mäert kënnt a schliisslech op hir Dëscher. Nohalteg Gastronomie erlaabt eis am Wesentlechen Iessen ze wielen dat souwuel fir d'Ëmwelt an eise Kierper gesond ass an déi gutt Noriicht ass datt egal wou Dir op der Welt sidd, och Dir kënnt dovunner profitéieren.

Hei sinn e puer nohalteg Praktiken déi Dir aus der kreolescher Kichen adoptéiere kënnt:

Halt et saisonal - Seychellen Stéit bleiwen bewosst Liewensmëttel ze kafen, déi an der Saison sinn, wat zu nohaltegt Iessen féiert; Dëst beinhalt d'Konsuméiere vu bestëmmte Liewensmëttel wärend se reichend sinn, wat d'Naturproduktioun vun der Ëmwelt souwéi Äre Portemonnaie profitéiert.

Sidd flexibel - Sidd prett fir Äre Menu unzepassen ofhängeg vun deem wat verfügbar ass. Kreolesch Platen hunn verschidden Alternativen fir d'Disponibilitéit vun Zutaten ze berechnen; dëst verhënnert d'Stéierung vun der natierlecher Produktioun.

Lokal ass am beschten - Kritt frësch Zutaten vun Äre lokalen Häff a Produzenten a léiert méi iwwer wat Dir an Äre Kierper setzt. Am klengen Seychelles Gemeinschaft, d'Inselbewunner bauen Bezéiunge mat hirem lokale Fournisseur, wat et hinnen erlaabt Froen iwwer d'Produkter ze stellen an och Tipps ze kréien, wéi se dat Bescht aus hinnen maachen.

Wielt nohalteg Seafood - Andeems Dir Äre Fournisseur méi no kënnt hutt Dir eng besser Ahnung ob se nohalteg Fëschmethoden benotzt hunn oder net. Als kleng Inselnatioun ze sinn, benotzen déi meescht Fëscher op de Seychellen Inselen nohalteg Fëschmethoden a bleiwen ewech vu Massefëscherei an déi meescht Awunner hunn hir regulär Fournisseuren déi et méi einfach maachen nohalteg Choixen ze maachen.

Sidd bewosst iwwer Är Fësch a Seafood Choixen - Och wann eng méi gesond Optioun ass, sinn e puer Fëschaarten iwwerfëscht a ginn an Zuelen reduzéiert. Ier Dir Seafood kaaft, informéiert Iech iwwer hir Produktioun an hir Nofro um Maart. E puer Arten wéi Hummer ënnerleien zu zougemaache Joreszäiten fir d'Bestand ze regeneréieren. D'Seychelles Fëscherei Autoritéit hält de Public op dës Detailer bewosst, a garantéiert datt d'Seychellen kee Schued un de fragile Marine Ökosystem verursaachen.

Kaaft nëmmen wat Dir braucht - Wann ëmmer méiglech, maacht dacks Reesen op de Maart, passt Är alldeeglech oder wëchentlech Bedierfnesser amplaz ze iwwerkaafen an Iessen ze geheien. Mat lokalen Mäert a frësche Zutaten, déi iwwerall op den Inselen verfügbar sinn, ass et an der Seychellois Gemeinschaft allgemeng Praxis ginn fir op de nootste Maart ze goen wann et néideg ass, wat et einfach mécht Offall ze reduzéieren. Et ass einfach ze wëssen wann Fëscher hire Fang landen a frësche Fësch op de Maart kommen, de Klang vum 'Lansiv' widderhëlt de Quartier.

Reduzéieren Liewensmëttel Offall - Och wann et natierlech ass, brauch d'Liewensmëttel e bëssen Zäit fir sech ze zersetzen, dacks op Deponien opstapelen, dofir ass et essentiell fir Offall ze reduzéieren. D'Iessen ze plangen, d'Iwwerversuergung ze reduzéieren an d'Schrott voll ze benotzen kann onnéideg Liewensmëttelverschwendung verhënneren a souguer extra Ausgaben reduzéieren.

Benotzt Är Zutaten voll - En Deel vun der Reduktioun vun der Liewensmëttelverschwendung ass sou vill wéi méiglech vun Ärem Produkt ze benotzen. Traditionell haten Seychellen net de Luxus vun Iessen ewech geheien; dofir, si hunn voll Notzung vun deem, wat se hir Hänn kréien kéint, dobäi Gewierzer Goût Platen ze schafen.

An de Kompost – Alles anescht wat net benotzt ka ginn, kann ëmmer als Kompost ugesi ginn. An de meeschte Seychellen Stéit fannt Dir e Kompostbeutel, deen am Gaart benotzt ka ginn, gefëllt mat Nahrungsoffäll aus Uebst, Geméis, Mëllechprodukter, Reis, Bounen, Eeërmuschelen, Weessbaséiert Produkter, Planzen- a Blummenmaterialien, Téi an Kaffi Produiten. Frot Äre Logementmanager wou hire Kompostkoup ass a wéi d'Schrott entsuergt gëtt.

Home-ugebaut Guttheet - Dir kënnt frësch Zutaten doheem hunn, gitt einfach laanscht Äre lokale Maart fir déi néideg Ëmgeréits ze kafen an Dir kënnt Ären eegene klenge Gaart hunn, wou Dir kontrolléiere kënnt wat an Är Uebst a Geméis bäigefüügt gëtt. All Seychellois Stot huet op d'mannst ee klenge Gaart oder souguer kleng Dëppen, déi géint d'Fënster opgestallt sinn, mat Produkter an aromatesche Kraider bannent der Hand, eng Praxis déi bis haut net verschwonnen ass.

Maacht Plastik a recycléiert - Vermeit Plastik wann et méiglech ass a recycléiert. Gäert ronderëm d'Insele si gefëllt mat recycléiertem Material wéi Plastik a Dosen, déi elo als Dëppen déngen fir lokal Kraider, Uebst a Geméis ze wuessen. 

Méi Neiegkeeten iwwer Seychellen